夏天到了，清爽可口的家常美食成为餐桌上的主角。今天给大家分享一道简单又美味的豆角面条，不仅做法容易上手，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。

所需食材

- 面条：适量（根据人数调整）

- 豆角：300克（选择新鲜嫩绿的豆角最佳）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：2个（可选）

- 盐：适量

- 酱油：1勺

- 白糖：少许

- 植物油：适量

步骤详解

第一步：准备食材

1. 将豆角洗净后切成段，长度约为3-4厘米。

2. 大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 如果喜欢辣味，可以将干辣椒剪成小段。

第二步：焯水处理

1. 在锅中加入足够的清水，烧开后放入切好的豆角。

2. 焯水约2分钟，直到豆角颜色变深绿且稍微软化。

3. 捞出后立即用冷水冲洗，保持豆角的鲜嫩口感。

第三步：炒制配料

1. 锅内倒入适量植物油，加热至五成热时放入大蒜片和姜丝爆香。

2. 加入干辣椒翻炒几下，增添风味。

3. 倒入焯过水的豆角，快速翻炒均匀。

第四步：调味收汁

1. 向锅中加入1勺酱油，少许白糖提鲜。

2. 根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒均匀。

3. 炒至豆角表面略微裹上酱汁即可关火，盛出备用。

第五步：煮面与拌匀

1. 另起一锅，烧开水后下入面条，按照包装说明煮熟。

2. 捞出面条后过凉水，防止粘连并增加爽滑感。

3. 最后将煮好的面条与炒好的豆角混合，搅拌均匀即可装盘享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒豆角时加入一些肉末或虾仁。

- 焯水的时间不宜过长，以免破坏豆角的营养成分。

- 拌面时可以根据喜好添加芝麻油或者醋，提升风味。

这道豆角面条色泽诱人，味道清香，是一道适合全家老少共同品尝的健康佳肴。快来试试吧！