【柠檬小贝膏的做法】柠檬小贝膏是一款结合了柠檬的清新与小贝蛋糕的绵密口感的甜点，适合喜欢酸甜口味的朋友。它不仅制作简单，而且成品口感丰富，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜点。以下是对柠檬小贝膏做法的总结与详细步骤说明。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 柠檬汁 | 30毫升 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的量 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 加入牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 倒入玉米油，继续混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约20-25分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，放凉后脱模，即可享用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要保持中高速搅拌，确保空气充分进入，使蛋糕蓬松。
2. 柠檬汁使用：建议使用新鲜柠檬汁，味道更清新自然。
3. 温度控制：根据自家烤箱实际温度调整时间，避免烤焦或未熟。
4. 保存方式：做好后可密封冷藏保存，2-3天内食用最佳。
四、口感与风味
柠檬小贝膏入口绵密细腻，带有淡淡的柠檬清香，酸甜适中，非常适合夏天食用。它既可以作为下午茶点心，也可以搭配咖啡或茶一同享用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的柠檬小贝膏。尝试动手制作，享受烘焙的乐趣吧！
