【仙豆糕制作方法】仙豆糕是一种传统的中式点心，以其香甜软糯、口感丰富而受到许多人的喜爱。它主要由红豆、糯米粉、椰浆等材料制成，外层包裹着细腻的豆沙，内里则是绵密的糯米，整体风味独特，适合早餐或下午茶时食用。
为了帮助大家更好地掌握仙豆糕的制作方法，以下是一份详细的总结内容，包括所需材料、步骤及注意事项，便于读者参考和实践。
一、仙豆糕制作方法总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 仙豆糕 |
| 类型 | 中式传统点心 |
| 主要原料 | 糯米粉、红豆、椰浆、糖、油、水 |
| 口感特点 | 外皮软糯，内馅香甜，层次分明 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、节日小吃 |
| 制作难度 | 中等 |
| 制作时间 | 约1小时（含蒸制时间） |
二、仙豆糕制作步骤
1. 准备红豆馅
- 将红豆洗净后浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂。
- 捞出红豆，加入适量糖和椰浆，用搅拌机打成细腻的豆沙糊，备用。
2. 制作糯米皮
- 将糯米粉与少量水混合，搅拌均匀后静置10分钟。
- 取一小碗，倒入适量糯米粉，加入椰浆、糖、少许油，搅拌成光滑的面团。
- 将面团分成小剂子，用手压扁成圆形薄饼状。
3. 包入豆沙馅
- 在每张糯米皮中间放上适量豆沙馅，然后将边缘捏紧，封口朝下。
4. 蒸制仙豆糕
- 将包好的仙豆糕放入蒸笼中，保持一定间距。
- 开火蒸约15-20分钟，待表面微微透明即可取出。
5. 冷却与享用
- 蒸好后稍作冷却，可撒上椰丝或芝麻增加风味，趁热食用更佳。
三、注意事项
- 糯米粉和水的比例要根据实际手感调整，避免过干或过湿。
- 豆沙馅不宜过多，以免包制困难或影响口感。
- 蒸制时注意火候，避免蒸过头导致糯米皮变硬。
- 若喜欢更浓郁的椰香，可在糯米皮中加入适量椰浆。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的仙豆糕。无论是作为日常点心还是招待客人的小食，都能带来一份独特的甜蜜享受。
