【蛋糕上撒的粉是什么】在日常生活中，我们经常看到蛋糕表面撒有白色粉末，这种粉末不仅增添了蛋糕的美观度，还可能影响口感。那么，蛋糕上撒的粉到底是什么？下面将从常见种类、用途及特点等方面进行总结。
一、常见种类与用途
| 类别 | 名称 | 用途 | 特点 |
| 1 | 糖粉（Confectioners' Sugar） | 装饰、提味 | 细腻、易融化，常用于蛋糕表面装饰 |
| 2 | 可可粉（Cocoa Powder） | 增加巧克力风味 | 多用于巧克力蛋糕或慕斯表面点缀 |
| 3 | 粟粉（Cornstarch） | 调节湿度、增加光泽 | 常用于烘焙中提升质地，也可用于表面装饰 |
| 4 | 面粉（All-Purpose Flour） | 增加质感 | 有时用于制作糖霜或装饰蛋糕边缘 |
| 5 | 粉末状香料（如肉桂粉、姜粉） | 增加风味 | 常见于节日蛋糕或特色蛋糕中 |
二、为什么要在蛋糕上撒粉？
1. 美观性：撒粉可以让蛋糕看起来更精致，提升视觉效果。
2. 口感层次：不同类型的粉可以带来不同的口感体验，如糖粉的甜感、可可粉的浓郁。
3. 功能性：部分粉类具有调节湿度、防止蛋糕过干的作用。
4. 风味增强：如肉桂粉、香草粉等，能为蛋糕增添独特的香气。
三、选择撒粉的注意事项
- 根据蛋糕类型选择合适的粉种，例如巧克力蛋糕适合用可可粉，而奶油蛋糕则更适合糖粉。
- 撒粉时要适量，避免过多导致口感变差或影响美观。
- 使用前确保粉质干燥，以免影响蛋糕的结构和保存时间。
四、总结
蛋糕上撒的粉种类多样，常见的有糖粉、可可粉、粟粉等，它们各有不同的用途和特点。了解这些粉末的性质和使用方法，有助于我们在制作或装饰蛋糕时做出更合适的选择，让蛋糕既美味又好看。
