导读 鲜奶油的制作其实非常简单，只需几步就能在家轻松完成。首先准备好所需材料：新鲜牛奶和白醋或柠檬汁。接下来是具体步骤：1. 准备材料：选...
鲜奶油的制作其实非常简单，只需几步就能在家轻松完成。首先准备好所需材料：新鲜牛奶和白醋或柠檬汁。接下来是具体步骤：
1. 准备材料：选择全脂牛奶作为原料，因为脂肪含量高可以使最终成品更加浓郁顺滑。
2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热至85°C左右，注意不要让牛奶沸腾。
3. 加入酸性物质：关火后立即向热牛奶中加入少量白醋或柠檬汁（比例约为每杯牛奶加一茶匙），然后迅速搅拌均匀。
4. 静置凝固：让混合物静置大约10分钟，期间牛奶会逐渐凝固成块状，液体部分则为乳清。
5. 过滤分离：使用纱布或细网筛过滤，将固体部分收集起来，这就是自制的鲜奶油了。
6. 冷藏定型：将过滤得到的鲜奶油放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其更加紧实。
这样，一份纯天然无添加的鲜奶油就做好啦！不仅健康安全，而且味道纯正，是烘焙和烹饪时的理想选择。