人参炖小鸡——滋补佳品的养生之道

2025-03-04 01:49:35
导读 人参炖小鸡是一道传统的中式药膳,不仅味道鲜美,而且具有极高的营养价值和药用价值。人参作为珍贵的中药材,能够大补元气、安神益智;而鸡

人参炖小鸡是一道传统的中式药膳,不仅味道鲜美,而且具有极高的营养价值和药用价值。人参作为珍贵的中药材,能够大补元气、安神益智;而鸡肉则富含蛋白质,易于人体吸收。两者结合,既可增进食欲,又能强身健体。

【材料准备】

- 人参1根(约20克)

- 小鸡1只(约500克)

- 姜片几片

- 清水适量

- 盐少许

【制作步骤】

1. 首先将人参清洗干净,切成薄片备用。

2. 小鸡宰杀后去毛、内脏,洗净切块。

3. 锅中加水烧开,放入鸡肉焯水去血沫,捞出沥干。

4. 取砂锅或炖锅,加入足够的清水,放入姜片、人参片和鸡肉。

5. 大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时,直至鸡肉熟烂。

6. 最后加入适量盐调味即可。

这道人参炖小鸡不仅适合家庭日常食用,也是宴请宾客时的一道上等菜肴。其独特的滋补功效,尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。在享受美食的同时,也能达到养生保健的效果。

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