空心菜怎么炒好吃
发布时间：2025-04-19 13:14:08来源：
——简单几步做出美味家常菜
空心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，深受大家喜爱。但如何炒出口感鲜嫩、味道浓郁的空心菜呢？以下是一个简单易学的做法。
首先，准备好新鲜的空心菜，洗净后将叶子和茎分开切段。热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入空心菜茎部分翻炒，因为茎较硬，需要多炒一会儿。接着加入空心菜叶，快速翻炒至变软，加入适量盐调味。为了让菜品更鲜美，可以滴几滴酱油提味，最后撒上少许鸡精或胡椒粉即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌控，旺火快炒能保持空心菜的翠绿和脆嫩。此外，蒜末是不可或缺的调料，它不仅能去腥增香，还能让整道菜更加开胃。按照这种方法，即使是厨房新手也能轻松做出一道色香味俱佳的家常空心菜。
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