导读 食品中常见的防腐剂及其作用防腐剂是一种能够抑制微生物生长、延长食品保质期的添加剂。在日常生活中，我们常接触到的防腐剂包括苯甲酸钠、...
食品中常见的防腐剂及其作用
防腐剂是一种能够抑制微生物生长、延长食品保质期的添加剂。在日常生活中，我们常接触到的防腐剂包括苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等。苯甲酸钠广泛应用于饮料和酱料中，因其具有良好的抑菌效果；山梨酸钾则常用于奶制品和糕点，对多种霉菌和酵母菌有显著抑制作用；而二氧化硫主要用在水果干和果汁中，起到漂白和抗氧化的作用。
合理使用防腐剂可以保障食品安全，但过量添加可能对人体健康造成危害。因此，各国都对食品中的防腐剂种类和最大允许使用量进行了严格规定。消费者在选购食品时，应仔细查看配料表，避免长期摄入高剂量防腐剂。同时，提倡通过改进生产工艺或采用天然保鲜技术来减少防腐剂的使用，从而实现更健康的饮食方式。