导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。青瓜和黄瓜是一个东西吗，黄瓜和青瓜的区别，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、青
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。青瓜和黄瓜是一个东西吗，黄瓜和青瓜的区别，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。
2、只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。
3、鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。
4、在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。
5、在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。
6、而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。
7、以上情况是青瓜保鲜的突出问题。
8、加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。
9、所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。
10、即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。