导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。山楂蜜饯的制作方法和配料，山楂蜜饯的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鲜
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。山楂蜜饯的制作方法和配料，山楂蜜饯的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲜山楂
白砂糖
苯甲酸钠
水
步骤/方法
1
1、将山楂放入70～80℃的热水中烫3～4分钟，用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。也可自制取核器，将不锈钢管一端磨锋利，手工连续插入山楂果实中，山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。
山楂蜜饯的制作方法
2
2、将砂糖加35千克水煮沸，边煮边滴入冷水，这时糖中的杂质上浮为泡沫，用勺子将泡沫杂质除去。
山楂蜜饯的制作方法
3
3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。
山楂蜜饯的制作方法
4
4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随沸腾的糖液上下翻滚4～5分钟后，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时再改用慢火，保持沸腾5分钟，并加入苯甲酸钠100克，搅匀（注意：苯甲酸钠不能多用）。
山楂蜜饯的制作方法
5
5、用竹签捞出果肉，放瓷盘中冷却，待食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。