导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃不出水，韭菜鸡蛋饺子馅怎么调，很多人还不知道，现在让我们一起来看...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃不出水，韭菜鸡蛋饺子馅怎么调，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材准备
内馅材料：韭菜200公克，虾仁120公克，肥肉丁40公克，太白粉2小匙，盐1/2小匙。
外皮材料：澄粉120公克，太白粉120公克，沸水120㏄，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，猪油2小匙。
制作步骤
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。