【起司鳕鱼排的做法】起司鳕鱼排是一道融合了奶香与鲜嫩口感的西式料理，做法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 鳕鱼排 | 2块（约150克/块） |
| 起司（切达或马苏里拉） | 100克（切丝或切片） |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋、面包糠。 |
| 3 | 将鳕鱼排依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保表面均匀覆盖。 |
| 4 | 在平底锅中加热橄榄油，放入鳕鱼排煎至两面金黄，约3-4分钟每面。 |
| 5 | 取出鳕鱼排，撒上起司丝，放入预热好的烤箱（180℃）烤5-7分钟，直到起司融化并呈现金黄色。 |
| 6 | 取出后稍等几分钟，再装盘食用。 |
三、烹饪小贴士
- 鳕鱼排不宜煎太久，以免肉质变硬。
- 起司可选用融化性好的品种，如马苏里拉或切达。
- 烤箱温度和时间可根据自家设备调整。
- 可搭配柠檬汁或蒜香酱提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、奶香浓郁的起司鳕鱼排，非常适合家庭聚餐或周末小酌。
