【清香豌豆尖汤怎么做】清香豌豆尖汤是一道简单又清爽的家常汤品，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豌豆尖 | 200克 | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丝，增加色彩和营养 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将豌豆尖洗净，胡萝卜切丝，姜切片备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。
3. 加入蔬菜：放入胡萝卜丝，继续煮2分钟。
4. 加入豌豆尖：将豌豆尖放入锅中，轻轻搅拌，煮约3分钟。
5. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉。
6. 出锅：汤色清澈、豌豆尖鲜嫩即可关火，可选择打入一个鸡蛋搅拌均匀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 豌豆尖 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化 |
| 胡萝卜 | 含有β-胡萝卜素，有益视力健康 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种微量元素 |
| 姜 | 有助驱寒暖胃，增强食欲 |
四、小贴士
- 豌豆尖不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或高汤块。
- 汤中可加入少许香油提香，风味更佳。
总结：清香豌豆尖汤做法简单，营养均衡，适合日常家庭制作。只需掌握好火候和调味，便能轻松做出一道美味又健康的汤品。
