【竹荪莲子百合板栗鸡汤的做法】竹荪莲子百合板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。这道汤结合了多种食材的营养价值，具有滋补养生、润肺止咳、清热解毒等功效。以下是详细的制作方法和食材搭配总结。
一、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 竹荪 | 5-8朵 | 清热解毒，增强免疫力 |
| 莲子 | 15-20粒 | 养心安神，健脾止泻 |
| 百合 | 10-15克 | 润肺止咳，清心安神 |
| 板栗 | 10-15颗 | 补气养血，健脾益肾 |
| 鸡肉 | 300-400克 | 补虚强体，增强体力 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 明目养肝，增强汤的色泽 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 竹荪提前用清水泡发，洗净后撕成小块；
- 莲子去芯（去苦味），百合洗净；
- 板栗去壳，可用刀划开或用热水烫一下方便剥皮；
- 鸡肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟；
- 加入竹荪、莲子、百合、板栗，继续炖煮20-30分钟；
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 竹荪不宜久煮，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可选用老母鸡或猪骨搭配；
- 可根据个人口味加入红枣、山药等其他食材，增加风味与营养。
四、营养价值简析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效作用 |
| 竹荪 | 多糖、蛋白质、维生素 | 提高免疫力，清热解毒 |
| 莲子 | 碳水化合物、蛋白质、B族维生素 | 养心安神，健脾止泻 |
| 百合 | 多糖、氨基酸、维生素C | 润肺止咳，清心安神 |
| 板栗 | 碳水化合物、蛋白质、钾 | 补气养血，健脾益肾 |
| 鸡肉 | 蛋白质、铁、锌 | 补虚强体，增强体力 |
通过合理搭配这些食材，不仅提升了汤的口感，还让整道菜更具养生价值。适合家庭日常烹饪，尤其适合秋冬进补时节食用。
