【洋葱牛肉馅饺子如何做】洋葱牛肉馅饺子是一道融合了牛肉的鲜香与洋葱的清香的经典家常菜，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 面粉 | 300克（包饺子用） |
| 清水 | 约150毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将洋葱切碎，生姜剁成末，放入大碗中。 |
| 2 | 加入牛肉末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油和葱花，搅拌均匀。 |
| 3 | 面粉加水揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 4 | 面团擀成薄皮，包入适量馅料，捏成饺子形状。 |
| 5 | 锅中烧开水，下入饺子煮熟，捞出即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 馅料搅拌方向一致 | 顺时针搅拌可使馅料更紧实，不易散开。 |
| 加入鸡蛋增加粘性 | 鸡蛋能提升馅料的嫩滑度和粘合度。 |
| 洋葱提前腌制 | 可减少洋葱的刺激性气味，让口感更柔和。 |
| 煮饺子时加盐 | 增强饺子皮的韧性，防止破皮。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“洋葱牛肉馅饺子如何做”的全过程。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道饺子都能带来满满的幸福感。
