【银耳莲子汤怎么做】银耳莲子汤是一道非常经典的中式甜汤，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清甜，而且营养丰富，是家庭中常见的养生佳品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 说明 |
| 银耳 | 1朵（约50克） | 建议使用干银耳，提前泡发 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，口感更佳 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 1.5升左右 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用清水浸泡4小时以上，去除根部后撕成小朵；莲子去芯备用。 |
| 2 | 将银耳、莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冰糖，继续炖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 待温度适中后食用，可热饮或冷藏后饮用。 |
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感和营养吸收。
- 莲子去芯是为了避免苦味，如果不喜欢苦味，可以不加。
- 冰糖可根据个人喜好调整，也可用蜂蜜代替。
- 煮汤时尽量用小火慢炖，这样银耳更容易出胶，汤更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜滋润的银耳莲子汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也常作为待客的健康饮品，非常适合注重养生的家庭。
