【油炸脆皮香蕉的配方】油炸脆皮香蕉是一道外酥里嫩、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感层次丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的小吃之一。下面将为大家详细介绍这道美食的配方及制作要点。
一、
油炸脆皮香蕉的制作主要依赖于香蕉的选材、面糊的调配以及油炸的火候控制。选择成熟但不过熟的香蕉，能保证口感软糯；面糊的浓稠度和裹粉方式直接影响外皮的酥脆程度；而油温的控制则是成败的关键。通过合理的步骤和材料搭配，可以轻松在家做出外脆内软、香气四溢的油炸脆皮香蕉。
二、配方与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 香蕉（3根） 面粉（50克） 淀粉（30克） 鸡蛋（1个） 牛奶（50毫升） 糖（20克） 泡打粉（5克） 食用油（适量） |
| 工具 | 深锅或油炸锅 漏勺 碗、打蛋器 厨房剪刀或刀具 |
| 步骤 | 1. 香蕉去皮后切成段，用厨房纸吸干表面水分。 2. 准备面糊：将面粉、淀粉、泡打粉、糖混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。 3. 将香蕉段放入面糊中，均匀裹上一层。 4. 锅中倒入足够多的油，加热至约180℃（筷子插入冒小泡） 5. 放入香蕉段，中小火炸至金黄色，捞出控油。 6. 可撒上椰丝或糖粉增加风味。 |
| 小贴士 | - 香蕉不宜过熟，否则易碎。 - 面糊不要过于稀薄，以免裹不上。 - 油温不宜过高，避免外焦里生。 - 炸好后可放在厨房纸上吸油更酥脆。 |
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松复刻这道美味的油炸脆皮香蕉。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是一款值得尝试的佳肴。
