【鸡蛋炒洋葱的做法是什么】鸡蛋炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合早餐或搭配主食食用。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 洋葱 | 半个（中等大小） |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 洋葱切成薄片或丝，用清水稍微冲洗一下，沥干水分。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微热。
3. 爆香蒜末
- 放入蒜末炒出香味，约10秒左右。
4. 炒洋葱
- 倒入洋葱翻炒，炒至洋葱变软透明，大约需要2-3分钟。
5. 加入鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋与洋葱充分混合。
6. 调味
- 根据口味加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至鸡蛋熟透、洋葱软烂即可出锅，盛入盘中。
三、小贴士
- 洋葱不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以提前加点水或牛奶，炒出来的更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量青椒或胡萝卜丝一起炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋炒洋葱。既简单又健康，非常适合日常烹饪。
