【椒盐花生怎么炒】椒盐花生是一道经典的家常小吃，香脆可口，制作简单，深受大家喜爱。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作椒盐花生的关键在于掌握火候和调味的平衡。首先选择新鲜饱满的花生，去壳后清洗干净并晾干水分。炒制时先用小火将花生炒至微黄，再加入适量的椒盐粉翻炒均匀，使花生表面均匀裹上椒盐，最后撒入少许白芝麻增加香味。整个过程需要耐心控制火候，避免焦糊，确保花生酥脆不油腻。
此外，根据个人口味可以适当调整椒盐的比例，或添加少量糖提鲜。炒制完成后应趁热食用，口感最佳。
二、表格展示（步骤与要点）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜花生、椒盐粉、白芝麻（可选）、食用油（可选） |
| 2. 清洗处理 | 花生去壳，清洗干净，沥干水分或晾干 |
| 3. 炒制花生 | 不放油，用中小火将花生炒至微黄，注意翻动防止焦糊 |
| 4. 加入调味 | 倒入适量椒盐粉，继续翻炒，使花生均匀裹上味道 |
| 5. 增加香气 | 撒入少量白芝麻，快速翻炒几下 |
| 6. 装盘食用 | 趁热装盘，口感最佳，不宜久放 |
三、注意事项
- 花生一定要晾干，否则容易在炒制过程中出油，影响口感。
- 椒盐比例可根据个人口味调整，喜欢咸味可多放盐，喜欢香辣可加辣椒粉。
- 炒制时火候要控制好，避免过火导致花生变苦。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炒制前将花生稍微烘烤一下。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出外酥内香的椒盐花生，适合搭配茶水或作为零食享用。
