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1、豌豆生育期的长短因气候条件和品种而不同。从出苗到成熟,一般早熟品种为65~75天,中熟品种80~100天,晚熟品种100天以上。豌豆各生长发育阶段的时期,亦因品种和气候而不同,豌豆由下向上开放,开花时间,以上午7时至下午3时为多,傍晚减少,每朵花开放2~3天,每株开花期约为35天左右,开花期的长短和迟早因品种及气候条件而异。在温和的气候条件下,是自花授粉,授粉在花开放前24小时即已完成。在亚热带和热带条件下,可发生异花授粉。种子寿命贮存5~6年,发芽率为80%左右。在较好的条件下保存,可长达10年。
2、豌豆适于冷凉而湿润的气候,抗寒能力强。种子在1~2℃时即能发芽,8~15℃时发芽较快,出苗整齐。幼苗耐寒,可忍耐-5℃的低温,但花及幼荚易受冻害。生长期内最适温度为15℃左右,开花期适温为18℃,结实期需18~20℃。在生育期中,气温在20℃以下,10℃以上持续时间长,则分枝多,开花多,产量高。如果温度超过20℃,分枝少,产量低。开花期遇26℃以上高温,落花落荚多,且易发病。豌豆是需水较多的作物,种子发芽时吸水量约占种子重量的100~110%,其蒸腾系数一般在800以上。苗期对水分和营养需要较少,但由现蕾到开花、结荚期需要较多。开花时最适宜的空气温度为60~90%,高温干旱,则花蕾脱落多,并影响结荚。豌豆亦是长日照植物,南种北移会加速成熟,不过对日照长度要求并不严格,夏播豌豆秋季也能开花结实。豌豆对土壤要求不严,但以有机质多,排水良好,并富含磷、钾及钙的壤土为宜。较耐酸性土壤,适宜的土壤pH值为5.5~6.7。土壤过酸,根瘤难以形成,生长受到抑制。
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