【木耳黄瓜炒鸡蛋怎么做】“木耳黄瓜炒鸡蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了木耳的爽脆、黄瓜的清甜和鸡蛋的鲜香，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
木耳黄瓜炒鸡蛋的做法并不复杂，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。木耳需要提前泡发，黄瓜切片后可以稍微挤去水分，避免出水影响口感。鸡蛋打散后炒至半熟即可盛出备用。最后将所有食材混合翻炒，调味时注意盐和少许生抽的搭配，让整道菜味道更佳。
这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。适合早餐或晚餐时食用，既健康又美味。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：木耳（干）20克、黄瓜半根、鸡蛋3个 | 木耳需提前泡发，黄瓜切片 |
| 2 | 木耳泡发后洗净，黄瓜切片，鸡蛋打散加少许盐 | 可根据口味调整盐量 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出 | 鸡蛋不要炒太老 |
| 4 | 再次热锅，加入适量油，放入黄瓜片翻炒 | 黄瓜可略炒出水分 |
| 5 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀 | 木耳炒至软嫩为宜 |
| 6 | 倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味 | 根据口味调整调料 |
| 7 | 快速翻炒均匀，出锅前可撒少许白胡椒粉提味 | 增强风味 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，一般30分钟即可。
- 黄瓜切片后可稍微挤一下水分，防止炒的时候出水太多。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或辣椒提香。
- 调味时尽量少放酱油，以免掩盖食材本身的鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“木耳黄瓜炒鸡蛋”。无论是家常便饭还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！
